SMAKEN AV
HAVET

SMAKEN AV HAVET – Havets beste, rett på tallerkenen

Velkommen til SMAKEN AV HAVET i Stall Rusken – en kveld der vi lar sjøens råvarer få hovedrollen. Dette er en smaksopplevelse for deg som liker når kvaliteten får skinne: rene smaker, gode kombinasjoner og et kjøkken som tør å være presist uten å være pretensiøst.

Hvorfor regnes havet som en delikatesse? Fordi råvarene bærer med seg sin egen karakter. Saltbalanse, sødme og fasthet formes av strømmer, temperatur og livet i havet – og når råvaren er på topp, handler det ikke om å “gjøre mest mulig”, men om å gjøre det riktige. Med presis varme, riktig timing og gode kontraster løftes smaken fram slik den er ment å være: frisk, elegant og full av dybde.

Denne kvelden er det Jonathan Romano som står ved roret på kjøkkenet. Han har vært med på å forme moderne restaurant-Norge, blant annet gjennom oppstarten av Alex Sushi, som mange mener startet sushibølgen her til lands. Med seg tar han et kompromissløst råvarefokus og en sikkerhet i håndverket som merkes i hver servering. På SMAKEN AV HAVET får du oppleve hvordan han jobber med sjømat når det er på sitt mest spennende – fra friske, delikate uttrykk til varme og fyldige retter som sitter lenge.

Du kan forvente en flere-retters havinspirert meny, satt sammen som en helhetlig reise der hver rett bygger videre på den forrige. Vi tilbyr også en drikkepakke som er nøye tilpasset menyen, med kombinasjoner som spiller på lag med havets uttrykk – fra sprø og mineralsk friskhet til rundere toner med mer dybde.

Antall plasser er begrenset, så sikre deg plass tidlig. Dette blir en kveld med god stemning, høy kvalitet – og en smak av havet slik den fortjener å oppleves.