SMAKEN AV HUMMER – Havets mest raffinerte råvare
Velkommen til SMAKEN AV HUMMER i Stall Rusken – en stemningsfull kveld der hummer, sesong og presist håndverk står i sentrum.
Hummer er en råvare med naturlig eleganse. Den har en ren sødme, fast tekstur og tydelig karakter, men krever varsom behandling for å komme helt til sin rett. Når den tilberedes med kunnskap og respekt, får den en dybde og balanse som gjør måltidet til en større opplevelse.
Denne kvelden er det Chris-André Hansen som står for maten, med sitt sikre håndverk og tydelige blikk for råvarer, smak og helhet.
Du kan forvente en flerretters meny der hummeren får spille hovedrollen – fra det rene og presise til det mer sammensatte og varme. Gjennom nøye utvalgte kombinasjoner skapes en helhetlig opplevelse der råvaren, håndverket og omgivelsene løfter hverandre.
SMAKEN AV HUMMER er for deg som ønsker en kveld med ro, kvalitet og ekte matglede – i lune omgivelser på Nordre Alvim gård.
Chris-André Hansen - ofte omtalt som Dommerkokken, er en kokk med tydelig signatur og høy tilstedeværelse.
Han er kjent for gjennomførte måltider med energi, presisjon og personlighet - og for å skape smaker som både er trygge, tydelige og godt balanserte.
