SMAKEN AV PINOT NOIR – Eleganse, dybde og balanse
Velkommen til SMAKEN AV PINOT NOIR i Stall Rusken – en kveld der vi utforsker en av verdens mest uttrykksfulle druer. Dette er en opplevelse for deg som setter pris på nyanser, balanse og samspillet mellom mat og vin.
Pinot Noir er kjent for sin evne til å speile stedet den kommer fra. Klima, jordsmonn og håndverk setter tydelige spor i uttrykket – fra lette, friske viner med røde bær til dypere og mer komplekse toner med jordlighet og struktur. Nettopp derfor er den også krevende å arbeide med, men gir til gjengjeld en eleganse og presisjon få andre kan måle seg med.
Denne kvelden er det Thea Engvik som står for vinopplevelsen. Med sin erfaring og sitt sikre blikk for samspill mellom mat og vin, har hun satt sammen en serie Pinot Noir-viner som løfter frem nyanser, kontraster og helhet i måltidet. Vi er glade for å ha henne med på laget denne kvelden.
Du kan forvente en flerretters meny der hver servering er utviklet med utgangspunkt i vinens uttrykk – fra det lette og friske til det mer komplekse og strukturerte. Sammen med nøye utvalgte viner skapes en helhetlig opplevelse der mat og vin løfter hverandre.
SMAKEN AV PINOT NOIR er en kveld for deg som vil oppleve hvordan små nyanser kan gjøre en stor forskjell – rolig, presist og med respekt for både råvare og håndverk.
Thea Engvik, kjent som theasmaker på Instagram, er utdannet kokk og sommelier med erfaring fra Noma og Maaemo. Hun brenner for å dele sin kunnskap om mat og vin, og har nylig lansert en bok i tråd med nettopp denne lidenskapen.
